• 喝酒碰杯这么多年,你真的知道为什么要这样做吗?

      无论是在宴会、酒局还是普通的小酒会,人们喝酒时总喜欢举杯相碰,这早已成为了人们在喝酒时的常识。不过,这种习俗究竟是怎么形成的呢?在饮用葡萄酒时碰杯,又有哪些需要注意的小常识呢?     关于碰杯习俗的由来,有两个最为流行的解释:   1. 在中世纪,欧洲人比较迷信,认为妖魔鬼怪经常在热闹的场合作怪,引人犯罪,而各种酒局宴会正是妖魔鬼怪最喜欢的场合。不过,鬼怪们也有弱点,清脆响亮的碰杯声便能吓跑它们,这样,喝酒碰杯的习俗也就流传开了。   2.…

    行业动态 2020年12月26日
  • 您的葡萄酒都经过哪些“洗礼”?

      当您为杯中清澈透亮的酒液而沉醉时,你是否好奇过,原本与果肉混在一起的葡萄汁,最后是如何变得如此清澈的?您可能听说过澄清、过滤,但原本浑浊的葡萄酒在到您手中前具体经过了哪些物质的“洗礼”呢?下面,就为您仔细理一理,看看葡萄酒澄清过程中,都可能经过哪些物质的净化。     一、什么是澄清? 澄清是使葡萄酒变得清澈的重要步骤,所谓的澄清,就是往酒液中加入一些具有吸附力的物质,如蛋清(Egg White)、明胶(Gelatin)等,将酒液中原本难…

    行业动态 2020年12月19日
  • 为什么你闻不到葡萄酒香气?

      不知道你是否也遇到过这种事情,本想在聚会中装逼一下,却发现自己根本闻不出葡萄酒的香气,感觉都是一个味道,而身旁的好却能轻易说出多种香气,而我却毫无feel,并陷入了自我怀疑的状态中!     为什么大家都能闻到红酒的香气,就我不行呢!别慌,这就教你闻一下葡萄酒的香气!刚开始练习闻香时,总会有“很熟悉的味道,可话到嘴边又说不出来,因此,想要真正懂闻香首先要知道的就是:葡萄酒里最常出现的香气类型。通常来说,葡萄酒的香气可以根据来源不同分为三种: &nbs…

    行业动态 2020年12月12日
  • 葡萄酒冬天会被冻住吗?

      如何将酒完美的运输到顾客手中是很多酒商头疼的问题。尤其是在寒冷的冬季,葡萄酒会不会被冻住?冻住的葡萄酒还能喝吗?运输时应该注意哪些问题呢?   在什么温度下,葡萄酒会被冻住?   酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃,水的冰点是零度,绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃,所以剩下86%的含量都是水,也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间:零下6℃左右。实际上,由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类物质,因而,实际的结冰点会低于零下6℃。当气温降到零下 30…

    行业动态 2020年12月3日
  • 一杯酒,一段人生;七杯酒,七份感恩,敬你们!

      人生重在修心, 有一颗随缘心,你会更洒脱; 有一颗平常心,你会更从容; 有一颗慈悲心,你会更积善; 有一颗感恩心,你会更幸福。   特别的日子, 敬上七杯酒, 愿有诗,有梦, 有坦荡荡的远方。     01 第一杯,敬父母。   感谢你们给予我生命, 感谢你们教给我道理, 感谢你们带我领略世界, 去遇见无数的可能性。     02 第二杯,敬朋友。   如果没有你们相伴, 也许不会走的这么顺利, 感谢你们在孤独时…

    行业动态 2020年11月26日
  • 风土对葡萄酒的影响,究竟有多大?

      风土对葡萄酒的影响,究竟有多大?对于这个问题,大致有两派意见:大多数欧洲酿酒师非常重视风土对葡萄酒品质的直接影响,而美国、澳洲等新世界产区的酿酒师则认为除了风土之外还有更多其它因素(如种植技术等)影响葡萄的品质。   何谓风土?风土(法语:Terroir),此名称来自于法国,是农产品在其生长过程中所依赖的环境因素的总称。   欧洲人对风土的重视,从法国人身上可见一斑。在1937年法国政府出台原产地命名控制(AOC,法文:Appellation d'or…

    行业动态 2020年11月19日
  • 举办or参加葡萄酒品鉴会,这些事项要注意 !

      葡萄酒品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合,但从其性质上来说,品鉴会还是一个社交场合。那作为主办方举办品鉴会或者作为受邀嘉宾参加品鉴会时,需要注意哪些事项呢?     举办品鉴会的注意事项:   1. 选择正确的时间   人们常说,在对的时间,遇上对的人是一种幸福。同样的,对于葡萄酒品鉴来说,也只有在对的时间,喝上对的葡萄酒才能称得上是一种享受。一般来说,品鉴葡萄酒的最佳时间是在午餐或晚餐之前,因为这时候味蕾最为活跃,能够很好地感知…

    行业动态 2020年11月13日
  • CIVB:对波尔多2020年份抱有“极高期待”

      不平凡的2020年即将迎来尾声,波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)近日给出了对最新的2020年份的评价——“未来极为卓越的一个年份”。     虽然这一年份因疫情隔离措施等,葡萄园经历了诸多挑战,然而天气条件十分理想,晴暖天气一直持续到九月初,白天较为温暖、夜晚凉爽,极为有利于葡萄成熟。   “葡萄藤生长状况良好,理想的条件使葡萄果实达到了较好的成熟度……造就富有潜力…

    公司新闻 2020年10月29日
  • 葡萄酒是装在瓶子里的阳光!

      如果说,大地是葡萄的躯体,那阳光一定是葡萄的灵魂!全世界著名的葡萄酒产区无一例外都是光照充足的地区,部分葡萄园所享受的光照一年甚至可以多达2000小时,给葡萄带来了充分的糖度与成熟。所以,光照充足的产区的葡萄大而有形,果味十足,其酿造的葡萄酒酒精度高,力量感强。   因此有酿酒人常说:“我们卖的不是酒,我们卖的,是装在瓶中的阳光”。是啊,酿酒人能酿出什么样的酒,大多取决于葡萄藤有没有享受充足的光照照射。但除此之外,阳光对于葡萄藤的生长以及葡萄果实的…

    行业动态 2020年10月15日
  • 中秋节为何一定要送红酒!

      (function(w, d, g, J) { var e = J.stringify || J.encode; d[g] = d[g] || {}; d[g]['showValidImages'] = d[g]['showValidImages'] || function() { w.postMessage(e({'msg': {'g': g, 'm':'s'}}), location.href); } })(window, document, '__huaban', JSON)…

    行业动态 2020年9月24日
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