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帕克团队换帅,新任主编有何来头?
《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,以下简称WA)是葡萄酒界最权威的酒评网站之一,由享有“葡萄酒皇帝”美誉的罗伯特·帕克(Robert Parker)创办。2013年,帕克卸任WA主编,交由丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)接任。近日,丽莎宣布将于12月17日正式卸任,WA迎来了其第三位主编——乔·切尔文斯基(Joe Czerwinski)。此外,在这次人事变动中,帕克团…
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2021年法国葡萄采收报告
2021年,法国的葡萄园从春走到秋,经历了抽芽、开花、坐果、果实成熟以及采摘等一系列的旅程。那么,今年法国的葡萄收成情况如何?本文便带大家回顾2021年法国的采收情况。 霜冻、冰雹、霉菌,重重挑战下的2021年 对于法国来说,2021年是一个颇具挑战性的年份,葡萄在生长季经受了霜冻、冰雹、龙卷风以及霉菌侵染等诸多困难。其中对法国葡萄酒产业造成较大损失的当属4月初的霜冻,当时,连续几天的霜冻席卷法国,波尔多、勃艮第、罗讷河谷(Rhone Valley)和香槟(Champag…
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温馨提醒:霜降时节微醺一杯热红酒,静候初霜凝结
霜降即将来临,天气渐冷、初霜出现,也是秋季的最后一个节气,意味着冬天即将开始。南方湿冷,北方的供暖也还没有来,浑身上下每一个毛孔都散发着寒冷。此时此刻没有什么比一杯香气四溢的热红酒更能治愈人了。 想象自己身处严寒,内心多么希望有一团旺盛燃烧的炉火来温暖你,正是那一杯热气腾腾的葡萄酒,让你血液喷张,犹如一股暖流被注入体内,煮过的热红酒弥散着香气,酸甜浑厚,带着轻微的酒味,让温暖蔓延到全身上下每个角落! 热红酒在英语里叫「mulled wine」,「mulled」就是加热…
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老藤,时间沉淀的悠远韵味
老藤这个词经常出现在许多葡萄酒的酒标上,它在法国以“Vieilles Vignes”出现,在德国用“Alte Reben”表示,在西班牙则被标作“Vinas Viejas”,也有很多地区直接选用英文“Old Vines”表示。有些消费者会视这个词为葡萄酒品质的保证,而一些生产者也常常在描述时强调“这是一款由老藤葡萄酿制的葡萄酒”,这种表述仿佛于无形之中给一款酒加了…
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浓情中秋丨中秋佳节酒愈浓,人月共圆酒相伴!
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液体黄金——贵腐酒的奥秘!
有着“液体黄金”之称的贵腐酒Noble Rot Wine是源自匈牙利的一种很珍贵的葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用,使葡萄变成象腐败的糖度非常高的干葡萄,发酵制成的最高级的甜口葡萄酒。 不论是法国知名的蓝纹芝士,还是咋们中国人人喜爱的臭豆腐,自然界的力量再加上人类的智慧结晶,总是能化腐朽为神奇。贵腐酒,也正是化“腐朽”为神奇的典范代表之一。 贵腐…
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不识梅洛葡萄酒,喝遍红酒也枉然!
说到葡萄酒,很多人脑海里第一个反应出来的品种就是赤霞珠,但其实,梅洛也很出名,它的口感比赤霞珠更柔和,因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛在全世界种植量最大的葡萄品种之一,酿造出了很多顶级酒王。今天,就一起了解下梅洛的世界。 梅洛在不同国家不同风土条件下种植,表现出来的葡萄酒特性也会完全不一样,冷凉气候出产的梅洛葡萄酒具有更高的单宁含量,同时散发出烟草、焦油和泥土等气息。温暖气候出产的梅洛葡萄酒具有明显的果香,单宁含量也更低。不过&…
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奥运“夺金时刻”,把酒言欢!
奥运是什么? 是一些运动员的十年寒窗苦,一鸣惊天下。 也是一些运动员的人生不称意,散发弄扁舟。 是射击队的飞起玉龙三百万! 是乒乓队的自信人生二百年! 是游泳队的会当击水三千里! 是举重队的地动山河铁臂揺! 是跳水队的五岭逶迤腾细浪! 是击剑队的飒爽英姿五尺枪! 是赛船队的倒海翻江卷巨澜!…
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从古至今,葡萄酒在历史长河里历经着怎样的传奇?
在九千多年的历史长河中,葡萄酒作为一种酒精饮料,将创新与时尚融于一体。通过了解葡萄酒的发展历史,我们可以知晓关于古老生活的很多东西。 1. 公元前7000至6600年:中国黄河流域的贾湖(现在的河南省)古老部落已经开始用大米、蜂蜜和水果等发酵成酒,储存在陶罐中。贾湖遗址成为世界上最早的酿酒坊。 2. 公元前4000年:以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚以及伊朗发现了许多古老的酿酒设备,并且在地下发掘了许多大型陶罐。如今,格鲁吉亚依然采用传统的在地下陶罐中发酵的酿…
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正副牌傻傻分不清楚,波尔多顶级名庄全在这儿!
波尔多无疑是中国消费者醉熟知的产区,可是波尔多的名庄多如牛毛,又常常出现副牌、甚至三牌,而且还有很多名字相似的,比如Lafite,Carruades de Lafite,Smith Haut Lafitte;又或者Chateau Haut-Brion,Le Clarence de Haut-Brion,Chateau La Mission Haut-Brion,和Chateau Larrivet Haut-Brion… 他们之间到底是什么关系?谁是谁的副牌?谁又是独立…