金秋九月，又是五谷丰登、瓜果飘香的季节。在法国波尔多圣埃美隆产区，葡萄采收已经陆续拉开了帷幕，葡萄园里到处可见酒农们忙碌的身影，一串串葡萄被采摘下来，运往酒庄铸成佳酿。在葡萄酒诞生的整个历程中，采收其实扮演着非常关键的角色，对成酒的品质影响重大。

路易庄园也在法国葡萄月开始了一年最喜悦的时刻，庄园工人开启了全力手动采摘模式。而所谓的法国葡萄月指的是法国革命年历（Republican Calendar of French Revolution）的第一个月，即公历9月22日至10月21日。

尽管法国产区2018年整体上还是遭受了一些恶劣天气和霉菌方面的影响，但是法国产区2018年仍然有望迎来丰收。路易庄园更是由于得天独厚的地理因素，全年几乎都没有受到影响，2018年可谓大获丰收，并且葡萄的糖分含量极高。

民间有说法：75颗葡萄≈1串葡萄，1串葡萄≈1杯葡萄酒，5杯葡萄酒≈1瓶750毫升的葡萄酒。所以，1瓶750毫升的葡萄酒大概由375颗葡萄酿造而成。路易庄园由于工艺上的精益求精，酿造比例更是大于375颗，庄主告诉我们，想要酿出更加香气复杂浓郁、口感顺滑醇香的葡萄酒，首先就要保证的就是优质葡萄的基数。

路易庄园严格按照传统人工方式采摘，采摘时间也做了详细的规定，会选择在早晨露珠干了之后或下午3点之后采收，避免果实过于潮湿或由于高温失水。这个时间段采摘葡萄更有助于保留葡萄的香气和风味，且能够减少葡萄被杂菌侵染的可能性。

路易庄园一直坚持细腻温和的手工方式，这样的方式能够极大程度地减少对果实的损伤。路易庄园在葡萄采收中也是有讲究的，主要是以快、准、轻、稳为主。“快”即讲究效率，保证在最快的时间内采收完毕，防止天气突变，同时保证葡萄的新鲜度；“准”是指下手的部位准确，用剪刀把葡萄的柄剪下来，不能损害枝叶，同时要去除感染病菌以及成熟度不够的果实；“轻”即轻拿轻放避免弄掉果实表皮上的果粉及损坏果实，采摘时还必须要用一只手托住葡萄的底部，避免果实掉落破碎；“稳”是指果串拿在手中一定要稳，装箱时也要放稳。通过小心翼翼的采摘，才能够陆陆续续的将优质的葡萄运输回去清洗、酿造。